古巴雪茄在线购(http://www.xuejia400.com/)现在的哈瓦那雪茄工厂与19世纪中期雪茄工业标准化和雪茄出产工业化时大致相仿。20世纪初古巴有120家手制雪茄烟厂,但现在仅剩8家。
在古巴改造后,政府为它们重新命名,取成具有改造意义的名字,但人们提起这些工厂时,仍是常沿用它们的旧名,并且他们的旧招牌也依旧悬挂在门外。这其间最著名的有乌普曼(现名约瑟夫·马蒂)、帕塔加斯[现名西斯科·佩雷斯·郝尔曼(Francisco Perez German)]、罗密欧-朱利叶[现名布里奥内斯·蒙托托(Briones Montoto)]、拉科罗纳[La Corona,现名费尔南多·罗伊格(Fernando Roig)]以及最优异的埃尔拉吉托(El Laguito,成立于20世纪60年代中期,原先是所练习学校)。
每座工厂都具有一系列具有自己一起风味的品牌,如帕塔加斯烟厂以出产口感淳厚的雪茄著称,旗下有玻利瓦尔(Bolivar)、雷蒙阿龙、格洛里亚·库阿巴和帕塔加斯等六种品牌。这些工厂出产的雪茄一般也有必定的标准规划。
每个烟厂的雪茄制作进程底子相同,只是规划和气氛不一样。例如,建于1910年的出名烟厂埃尔拉吉托是一座意大利式庄园,它位于郊区,由3栋豪华建筑组成;
而1845年建于哈瓦那市中心的帕塔加斯烟厂,只是一栋3层楼的建筑,相比之下朴素许多。拉吉托烟厂是最早雇佣女性卷烟工人的烟厂,现在的94名卷烟工人中,女性仍占绝大多数。具有200名卷烟工人的帕塔加斯烟厂,是雪茄出口最大的烟厂,每年出产500万支雪茄。
罗密欧-朱利叶[现名布里奥内斯·蒙托托(Briones Montoto)
乌普曼工厂(现名约瑟夫·马蒂)
拉科罗纳工厂[La Corona,现名费尔南多·罗伊格(Fernando Roig)
不论你走到那一家烟厂,它们的墙上必定都挂着改造标语的建议”质量第一”、”关心质量”的出产标语,以及卡斯特罗、切·格瓦拉(Che Guevara)及其他人的肖像。
据统计,一支手制的哈瓦那雪茄在上市前,从播种到制成至少得履历222个不同阶段。工人们的仔细和专业技术不只会影响到雪茄的毕竟外观,也会影响它的燃烧情况的口感风味。卷烟工人的练习是一段漫长而比赛剧烈的进程,在9个月之内,很多人会被挑选,成功的留下来的也需先从小型雪茄做起逐渐进级到制作粗胖且味道浓郁的雪茄。
1864年起,在大房间里作业的卷烟工人,逐渐发展出朗读书报杂志的习气,并且接连至今。他们也常常翻开收音机,收听新闻和重大事件。
他们挑选动静丰盛并且表达才干好、识字才干高的伙伴作为朗读者,而每个卷烟工人则抽出绵薄的薪水作为给朗读者的补偿。
全部的卷烟工人都是按件计酬。卷烟工人的职责包括从卷制雪茄到最后将雪茄裁成适合的标准的种种进程。他们事先将茄衣和茄套混合分配好然后将其压入木制模具中制成恰当的标准。
模具运用始于古巴改造前的1958年,那时侯,工人们坐在如老式课桌的作业台边,精确的算出茄心的份额,使其与雪茄标准和所制品牌相配。全部进程均需专心致志,出了差就会损失惨重,但气氛是愉快的,卷烟工人都以他们的作业而自豪。若有人欣赏他们的作业室,他们都会用雪茄刀一起轻敲作业台标明欢迎。
现在哈瓦那的雪茄有42种之多,一个好的雪茄工人一天可以卷制120支中等大小的雪茄(技术格外优异的可卷制150支),均匀4~5分钟一支,但卷制蒙特克里斯托A标准的雪茄,均匀每天只能制作56支。有些巨星级卷烟工人,如乌普曼烟厂的郝苏斯·奥尔蒂斯(Jesus Ortiz),他可以做的更好,一天能卷制200支左右的蒙特克里斯托雪茄。
卷烟工人一天作业8小时,一般一星期作业6天,月薪350~400比索(Pesos),作业时可以尽情地享用雪茄,每天还答应带5支回家。
哈瓦那的卷烟工人分7个等级。没有经验的卷烟工人(第4级)只能制作petit corona标准以下的雪茄,第五等级可制作corona标准以上的雪茄,第六级和第七级(包括功夫地道的星级工人)可制作难度较大的专门标准的雪茄,如金字塔(pyramids)雪茄。卷烟工人技术的好坏直接影响每英寸雪茄的毕竟本钱,换句话说,小号雪茄的造价要比大号雪茄来得低。
雪茄卷制好后,卷烟工人将它们按相同大小和相同品牌用彩带以50支捆成一捆,送进真空消毒室灭菌消毒。公司还抽检每个人的制品,看看是否合格。
在费尔南多-巴尔德斯(Fernando Valdez)市埃尔拉吉托烟厂的质量监控负责人,每天要检测每个卷烟工人日产量的1/5,但在帕塔加斯烟厂只抽检10%的雪茄制品。雪茄质量检测的项目至少有8个,如:长度、重量、健壮程度、茄衣的滑润度、雪茄端口是否尖齐平整等。
接着,一个由8名专业品烟师组成的小组(其成员也需每6个月接受一次严格考核)来阅览不同批号的雪茄。他们得评出雪茄的质量,如:雪茄的芳香、燃烧情况、抽吸是否一般等。不同类型的雪茄,其检验项目的重要程度也不一样。例如,关于粗大的panatela雪茄时,抽吸顺利是最重要的。
每一类型的雪茄都有自己的一个标准。品烟师(catadore)只在早晨品烟,品鉴时每支雪茄只抽大约2.5厘米,之后再用无糖的茶水漱口,让味蕾稍作休憩。在指定的一星期内,他们可以品遍每个卷烟工人的制品。
雪茄从真空消毒室取出后,需放入特别的冷柜中存放3星期,除了让雪茄中剩下水分发出外,还能起发酵作用。一个冷柜可以装18000支雪茄,并且处在仔细监管之下。
每千支特定品牌、标准相同的雪茄为一个批号,根据外观判定等级后装入木箱中。雪茄的色泽分级多达65种,每一个色泽分级人有必要能对它们逐一了解辩识。
首要他们应该留心雪茄最底子的颜色(可分为sangre de toro,encendido,colorado encendido,colorado pajizo和clarisimo),然后在考虑特定规划内的色泽改动,接着由色泽分级人装盒,并供认同一盒内的全部雪茄色泽一起。雪茄的纤细色泽改动抉择其在盒中的方位,深色雪茄放在盒子左边,淡色放在盒子右边。
雪茄一旦分好色泽等级之后,就将它们送往包装部分,贴上标签,装入我们所了解的香柏木盒中待售。在次之前,包装人员也会仔细检查,防止有品官部分未检测到的次品混入。
雪茄装完之后,再整个检查一会,然后在雪茄上面铺一片薄的香柏木片,最后用封条来封盒,以证明这是正宗的哈瓦那(Havanas或Habanos)雪茄。从1994年起,盒子的斜角也加贴赤色”Habanos”标签。
(作者 业子)
雪茄鉴赏
中文名称:蒙特小爱蒙多
价格:1873元
英文名称:Montecristo Petit Edmundo
产地:古巴
长度:52
直径: 4.3
类型:Petit Edmundo (小罗拨图)
标准 :25只
2006年推出,把艾蒙多标准砍掉一截就成为现在的又矮又胖的小艾蒙多,要留神她的由头到尾的凶横性格,除了太短,没有其他缺点了
外观3/5 :叶脉细且均匀,颜色一般, 油份多
结构4/5 :卷工好, 非常畅顺!
燃烧7/10 烟灰均匀,灰白色,情况很好。
味道香气40/50 因只需110mm, 全支味道比较均匀。 前中后三段的主线都是可可,奶油和悄然蜜糖香味。头段和尾段的分别只不过是味道的轻重及后段有纤细的青草味。
虽然菸草信赖经过处理, 就算是新茄买后也可以不需等太久便可抽, 不过中段后还有点苦辣。整体来说, 回味不错。没有名显的回味缺少,意外地 味道尚算丰盛。信赖放多一年后会有大改动。
价值8/10 相对大哥edmundo,廉价多5-10%便更好了。 坦白说, 定价稍高了一点
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